전체 글 (68) 썸네일형 리스트형 가을제철 토란의 효능과 부작용 총 정리 토란이란? 땅의 기운을 흡수하면서 자라기 때문에 각종 영양소가 풍부하고 맛도 좋아 많은 사람이 즐겨 찾는 건강식품이다. 한국에서는 대표적으로, 감자, 고구마, 토란이 3대 구황작물로 불리고 있다. 점액이 끈적끈적하고 식감이 비교적 호불호가 갈리는 편이다. 구황작물 중에서 칼로리는 가장 낮은 반면에 당이 가장 높기 때문에 특이한 야채이다. 땅의 달걀이라고 불리는 토란에는 독성이 있기 때문에 제거하고 먹어야 한다. 제철은 9월 부터 11월이라고 한다. 추석과 연관되어 있다 https://coupa.ng/b7O46Z 곡성 죽곡 무농약인증 토란 (21년 햇수확 시작) COUPANG www.coupang.com 생 토란을 만졌을 경우 가려움증을 유발하니 장갑을 끼고 손질을 해야 한다. 쌀뜨물이나 베이킹소다를 이용.. 가쓰오부시 가다랑어포의 효능과 부작용 정리 가쓰오부시란? 원래 가쓰오부시는 건조 및 곰팡이 제거 등의 제조 공정으로 만들어지는 가쓰오 숙성 식품입니다.어획된 가다랭이의 살은 대부분 수분과 단백질로 구성되지만, 건조 및 곰팡이 제거를 거쳐 가다랭이 포가 되는 것으로 수분은 당초의 20% 이하, 무게는 원어의 약 6분의 1까지 작아집니다. 그런 가쓰오부시는 일본 요리에 빼놓을 수 없는 맛있는 성분과 영양소가 풍부하게 포함되어 있기 때문에 요리에 사용하면 풍미를 좋게 하면서 영양을 보충할 수 있습니다.그 중에서도 인간이 생성할 수 없는 필수아미노산을 풍부하게 함유하고 있는 점은 건강한 식재료로서도 주목해야 할 포인트입니다. https://coupa.ng/b7O5gy 부건 혼다랑어 가쓰오부시 COUPANG www.coupang.com 가쓰오부시의 권장량.. 시원한 바지락의 효능과 부작용을 총 정리 국물요리에는 바지락이지 된장국의 재료, 시원한 바지락 칼국수, 바지락 술찜에 봉골레 파스타 까지 제법 식탁에 친숙한 바지락이지만, 그 영양과 효능에 대해 자세히 알고 있을까? 바지락에 들어있는 풍부한 영양소 것으로 예상 할 수 효능과 해감 및 저장 방법에 대해 알아보자고 한다. 내가 물론 레스토랑에서 알바를 반년했지만 봉골레를 못만들어서 그러는것은 아니다. 바지락이란? 대합과에 속하는 조개로써, 사실상 예전에는 먹는 방법을 몰라서 그냥 맛이 없어서 먹지 않았다고도 한다. 주로 전 세계 어느지역에서도 아시아에서도 태평양에서도 지중해에서도 바지락을 캘 수 있다고 한다. 주로 모양이 제각각이며, 크기도 제각각이다. 무늬도 제각각이다. 바지락을 손질하다 보면 무늬 관찰하는 것도 제법 재미있다. 가장 추천하는 요.. 이전 1 2 3 4 ··· 23 다음
